Koke kraft av bein

koke kraft i stekeovn 1 koke kraft eddik 2 koke kraft med eller uten lokk 3 koke kraft av hjortebein 4 Bein og avskjær deles opp i små biter og kokes sammen med grønnsaker og krydder. Smaken avhenger av hovedråvaren som benyttes. Bein og avskjær. Du kan lage kraft av alle typer bein fra storfe, lam, svin, vilt, fugl, fisk og skalldyr, eller du kan lage grønnsakskraft kun basert på grønnsaker. 5 De viktigste kraftingrediensene er åpenbart bein, avskjær og vann. I tillegg bør du ha mirepoix, som er fagterminologi for: Løk; Gulrot; Purre; Sellerirot eller stangselleri; Hver enkelt ingrediens bidrar med ulike egenskaper til kraften. Du lager brun kraft ved å brune avskjær og bein i ovnen eller i gryten før du setter i gang med kraften. 6 Slik koker du kraft. Kjøttkraft er et godt grunnlag for god smak til sauser og supper. Er det litt kjøtt på beina blir det bedre og sterkere kraft. Jo mer beina er oppdelt jo mer kraft blir det trukket ut. Hvis du ikke skal bruke all kraften kan du fryse den og bruke den senere. Over 60 min. 7 De viktigste kraftingrediensene er åpenbart bein, avskjær og vann. I tillegg bør du ha mirepoix, som er fagterminologi for: Løk; Gulrot; Purre; Sellerirot eller stangselleri. Hver enkelt ingrediens bidrar med ulike egenskaper til kraften. Du lager brun kraft ved å brune avskjær og bein i ovnen eller i gryten før du setter i gang med. 8 Ha i litt eddik, et surt miljø gjør at det lettere trekkes mineraler og gelatin ut av. 9 sakte opp og la det småkoke en halvtimes tid. 10 Koking av kraft – NRK Mat – Oppskrifter og inspirasjon. Ingrediensene til en helt vanlig kraft. Brunede oksehaler, vann, løk, purre og gulrot. Foto: Inger Johanne Stenberg / NRK. 12