Karbohydrater i frukt og grønnsaker

Karbohydrater i frukt og bær 1 bringebær karbohydrater 2 jordbær karbohydrater 3 grønnsaker karbohydrater tabell 4 Naturlige karbohydrater er både nyttige og ernæringsmessig viktige for kroppen. Næringsfattige raffinerte karbohydrater derimot, bidrar til økt sykdomsfare. Fiberrike matvarer (langsomme karbohydrater) som frukt, grønnsaker og grove kornprodukter reduserer risiko for hjerte-karsykdom og diabetes type 2 (ref. 5 Karbohydrater er et næringsstoff som har som hovedoppgave å gi kroppen vår energi. Det finnes ulike typer karbohydrater, og noen bør vi spise mer av enn andre. Karbohydrater finnes i hovedsak i mat fra planteriket som korn, frukt, poteter, bær og grønnsaker. Meieriprodukter kan også inneholde karbohydrater, i form av sukkeret laktose. 6 Matvaretabellen gir en samlet oversikt over innhold av energi og næringsstoffer for de vanligste matvarene vi spiser i Norge Poteter, grønnsaker, frukt og bær. 7 Det er tre typer karbohydrater som finnes i mat: stivelse, kostfiber og sukkerarter. Disse matvarene gir mest av kostfiber og stivelse: fullkorn, bønner, nøtter, frukt og. grønnsaker. Meieriprodukter gir også naturlig melkesukker – laktose. Det er ingen stivelse eller kostfiber i mat fra dyreriket. 8 Poteter, grønnsaker, frukt og bær Fargekoder: 5g karbohydrat og mindre per g, 10g og mindre per g vare. 9 Vær obs på at tallene inkluderer karbohydratinnholdet også i skall og andre deler av frukt og grønnsaker som vanligvis ikke spises. 10