Brun saus lammelår

saus til lammestek hellstrøm 1 saus til lammestek med fløte 2 saus til lammelår uten vin 3 balsamico saus til lam 4 Dette er en enkel saus med mye herlig smak og som passer ypperlig til lammekjøtt. 5 Tilsett hvitløken og la det frese videre i et lite minutt. Ha i balsamico og la eddiken koke helt inn før du tilsetter rødvinen. La det koke inn til 1/3, tilsett kraften og la det igjen koke inn til cirka 1/3. Visp inn resten av smøret og smak sausen til med sennep, salt, kvernet pepper og en god klype sukker. 6 Det tilsvarer to spiseskjeer. Her må en følge med. Det skal være litt brunt i bunnen her. Men det er forskjell på brunt og svart. – Dette er det ultimate valget til lammelår, sier han. Tilsett også kraft og saft fra pannen du steker lammet i, eller fra formen. 7 Saus med smak av bringebær (glutenfri) Dette trenger du: 2 ss brunt sukker; 3 ss bringebæreddik (kjøpes i dagligvare butikk) Ca. 6 dl kraft/stekesjyen fra lammesteken eller lammekraft;. 8 Utgangspunktet er eit utbeina lammelår som vi fyller med ulike godsaker. 9 Ingredienser · 1 stk sjalottløk · 1 fedd hvitløk · 1 ss balsamicoeddik · 3 dl rødvin · 3 dl lammekraft, god og innkokt · 2 ss smør · 2 ts dijonsennep, grov type · salt. 10